De multe ori “less is more”, iar modul în care fac eu ficățeii e sigur “less” 😁
Am mâncat de multe ori ficăței pe la meniuri de prânz, și de fiecare dată regret. Dar uit, și o dată pe an comand din nou o porție de ficăței înăbușiți, cu ceapă, vin și alte cele.
Ingrediente
O casoletă de ficăței
Un cuțit de unt
Rețeta mea de ficăței e absolut deosebită
Pun un cuțit de unt în tigaie și adaug ficățeii de pui cu suprafața plată în jos.
Îi las până fac un contur alb-mat, care arată că suprafața e gata, și îi întorc până nu mai au laturi rosii și crude.
În funcție de dimensiuni, durează 5-10 minute.
Nu adaug nimic, pun sare pe ei la sfârșit și eventual alte condimente.
Pro tips
Prietenul meu Cosmin care nu e fan ficăței îi face comestibili cu sos Worcestershire - pe care și eu îl folosesc la pateul de ficat:
Un amestec de condimente bun poate ajuta mult la nevoia de varietate
