Ciorbă de perișoare

Încep prin a spune că noi folosim fix același amestec de carne ca la chifteluțele de curcan, amestecul jolly jocker cu care facem de toate :)

Ingrediente

• amestec de carne pentru chifteluțe din rețeta de mai jos.

Rafaello de curcan

• O pungă de amestec de legume pentru ciorbă de 450g (preferata noastră e KClassic de la Kaufland și cea de la Lidl);

• O legătură de pătrunjel;

• Sare;

• Apă - cam 3-3.5 litri la 450g de legume si 1kg de carne, pentru o oală de 5 litri

---

Rețeta

1. Pun o pungă de amestec de legume pentru ciorbă de 450 de grame la fiert într-o oală, acoperită cu apă (câtă apă pui, atâta ciorbă ai).

2. Formez carnea în biluțe și le pun pe un tocător / o farfurie.

3. Când fierbe apa dau focul mai mic și adaug perișoarele cu o lingură în apă. Am grijă să nu le pun foarte lipite.

4. Nu amestec deloc vreo 10 minute, le las timp să se întărească un pic mai întâi. Apoi amestec din când în când.

5. Las să fiarbă 30-45 de minute (scot o perișoară și verific dacă e fiartă bine) - depinde cât de mari le fac.

6. La sfârșit adaug pătrunjel tocat peste și gata.

*zic peste tot că fac și adaug, dar 90% din timp face mama, nu eu ☺️