Chifteluțe marinate

Comfort food extraordinaire , dar mai lowcarb lowfat, fără prăjeală

Iar vin cu o rețetă absolut clasică, din ce fac toate-mamele-și-toate-dar-toate-bunicile, și e absolut ok să mănânci varianta clasică.

Doar că unii dintre noi sunt fie mai sedentari, sau mănâncă mult, sau avem alte sensibilitățuri, și atunci o variantă umpic mai dietetică, dar suficient de gustoasă încât să nu ai senzația că mănânci de regim.

Totul începe cu chifteluțe, desigur.

Noi le facem pe astea de jos, cu ușoare variațiuni, folosim fie carne tocată de curcan, fie porc-vită amestec.

Toate gospodinele știu că e nevoie de niște pâine înmuiată în lapte și trecută prin mașina de tocat o dată cu carnea, sau cartof, sau ceva “balast” care să le facă pufoase - dacă au doar carne ies foarte tari.

---

Rețeta de bază e aici mai jos:

Rafaello de curcan

În timp ce se fac chiftelele, poți să te apuci să faci sosul, cam așa:

---

Ingrediente

• o sticlă de passata de roșii sau 2 cutii de roșii cuburi la conservă;

• o ceapă sau două tulpini de praz tocate;

• o linguriță de îndulcitor (eu folosesc green sugar, dar ar putea fi zahăr, eritritol, nu contează);

• Sare, piper;

• 1-2 foi de dafin.

Rețeta

1. Toc ceapa (sau prazul) și o călesc într-un strop de ulei, într-o cratiță (eu folosesc spray care se distribuie uniform drăguț pe fund și atunci folosesc destul de puțin - probabil 5-10 grame).

2. Adaug sosul / cuburile de roșii peste ceapă, adaug o linguriță mică de green sugar (doar dacă sucul de roșii e prea acru, uneori e perfect fără), sare, piper, foi dafin.

3. Las să fiarbă - când fierbe, pun chiftelele în sos (atenție, stropește destul de rău) și le mai las 5-10 minute pe foc împreună.

   

   Un pic de tips and tricks mai jos for premium members only.