Salată de fasole verde
Sau ce mai mâncăm pe căldură
Mi-am adus recent aminte că ne făcea bunica vara și era super bun. Fasole verde (sau gălbuie, de sezon), fiartă, cu mujdei și pătrunjel, direct din frigider.
Am făcut, ne-a plăcut, mai facem.
Ingrediente
1kg de fasole verde proaspătă, curățată
o căpățână de usturoi (3-4 căței minim, cât vrei)
ulei de măsline - de la câteva pufuri până la o lingură, cum simți
zeama de la o jumătate de lămâie (sau oțet?)
pătrunjel proaspăt (sau mărar, sau ce ai tu chef)
Rețeta
Curăț bine fasolea verde - rup capetele și scot părțile laterale ațoase, dacă sunt.
Pun apă la fiert cu sare - când fierbe, pun păstăile la fiert, cam 20 de minute sau până sunt gata - depinde super mult de soi, de grosime, de cât de bătrână e fasolea - cele subțiri se fac mult mai repede, probabil nici 10 minute.
Scurg fasolea într-o strecurătoare și o las să se răcească.
Curăț usturoiul și îl zdrobesc - fie cu un zdrobitor dedicat, fie într-un mojar cu pistil. Adaug un pic de sare și uleiul, le amestec pe toate bine împreună. Adaug și zeama de la o jumătate de lămâie.
Toc o legătură de pătrunjel.
Torn mujdeiul peste fasole, adaug pătrunjelul, amestec.
E mai bun după ce a stat la frigider măcar o oră, cât să se răcească și să se întrepătrundă gusturile.
Mai am câteva extra tips pentru cei mai fideli subscriberi.
