Musaca cu vinete sau dovlecei

Rețeta mamei, adaptată doar un pic

Nicio mare filozofie, din nou. Rețetele copilăriei, adaptate doar un pic, cât să aibă mai puține calorii în plus - mama făcea musaca din carne de vită, cu straturi de cartofi. Acum facem cu curcan și vinete sau dovlecei - iese super gustos și cu 0 frustrări.

Ingrediente

• 750 g carne tocată (de vită sau curcan folosim noi)

• 3-4 vinete sau dovlecei mijlocii (1,5 kg)

• 1 ceapă

• o conservă de roșii cuburi

• o legătură de pătrunjel

• 3 ouă

• brânză pentru gratinat

• sare, piper

Rețeta

1. Tai vinetele (sau dovleceii) pe lung felii - le sărez și le las 20-30 min

2. Călesc ceapa într-o lingură de unt, adaug carnea. Amestec până e colorată pe toate părțile. Adaug roșiile. Las cam 30 min. Dacă amestecul e uscat, mai adaug niște apă. Adaug sare și piper.

3. Pun feliile de vinete (dovlecei) uscate cu șervețelul pe grill, le las să se coloreze un pic pe fiecare parte.

4. Adaug în amestecul de carne un ou și pătrunjelul tocat.

5. Ung o tavă înaltă cu un spray de ulei și pun 3 straturi de vinete cu 2 straturi de carne între.

6. Bat două ouă cu brânză pentru gratinat/ parmezan/mozzarella și torn deasupra.

7. Pun tava în cuptorul încălzit la 180 de grade, 20-30 de minute, până are o crustă aurie.