Cremă de zahăr ars

Rețeta clasică reinventată fără zahăr

Cremă de zahăr ars, flan, crème brûlée, crema catalana, sunt toate toate sunt înrudite, de fapt, și au la bază aceleași ingredente - ou (sau gălbenușuri), lapte (sau smântână), îndulcitor.

În engleză li se spune “custards”. Cum eu sunt departe de a fi un bucătar profesionist și cum nu am citit despre toate cele în limba română, sincer habar n-am cum să …