Bulalo - Ciorbă filipineză cu rasol de vită

De ce sunt complicată și pun o rețetă de ciorbă filipineză, când ciorba de la bunica e atât de bună? Pentru că e incredibil de simplu de făcut, și pentru că uneori am chef să mai ies din rutină.

Am dat de ciorba asta din greșeală - am văzut-o într-o farfurie, într-un food market din Malta, și am vrut neapărat să încercăm și noi. Ne-a plăcut atât de mult încât am mâncat de la același restaurant filipinez 3 zile la rând.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• rasol de vită - ossobuco - 4 bucăți

• o linguriță de boabe de piper

• 3 linguri de fish sauce

De pus în farfurie:

• porumb fiert (eu am luat prefiert vidat de la supermarket, câte o bucată de porție - de cam 1/2 știulete)

• varză chinezească

• fasole verde

• ceapă verde

• sare

Rețeta

1. Am pus în oala sub presiune bucățile de rasol de vită cu boabe de piper, 3 linguri de fish sauce și un pic de sare. Am completat cu apă până la nivelul maxim.

2. Am pus de 2 ori câte 40 de minute, ca să fie super fragedă carnea - practic să cadă de pe os când te uiți la ea.

3. Am pus în boluri câte o frunză de varză chinezească și un știulete de porumb prefiert. Am turnat supa fierbinte peste cu un polonic, și câte o “bucățică” de carne.

Am găsit multe variațiuni de rețete - merge adăugată și ceapă fâșii, fasole verde, cartofi, orice altă legumă aveți chef. Până la urmă e doar o supă de vită care ne aduce aminte că lucrurile “se” pot face și altfel :)

Pro tips